品酒攤太多加上沒有寫文章的fu的話,就會造成現在這種狀況......拖稿中,

而且還是大量拖稿。

但該寫的還是要寫,而且這場雅柏品酒會(其實我還是喜歡叫他阿貝),真的很精采,

講師Alvin很仔細的解釋了阿貝的種種,其實對於只知道艾雷島上是重泥煤風味的我,

補充了不少知識。

 

時間:101年04月19日   晚上 19:30 到 21:00

地點:新竹林森路上的墨咖啡

沒辦法這裡離我家太近了,用走路就可以到,可以辦品酒會,還營業到01:00,

實在是我們這群愛續攤酒鬼的好去處!!

 

 

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舉辦品酒會的場地墨咖啡!在接洽的過程中有與店長小克碰面,小聲的說喔....

其實店長小克還滿漂亮的,一顆小虎牙也很有特色XDXDXD

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阿貝的杯墊,比死板板的劃一個圓圈好看多了。

(我到現在才知道原來格蘭傑跟阿貝是同一家)

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喔喔~~~還有送一個胸針咧。

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長的挺性格的講師Alvin。

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Alvin傳授的小知識:

煤炭是經由地層長時間壓縮而形成,而泥煤簡單的說法就是.....還沒變成煤炭的煤。(這樣講還真饒舌@@!)

而深埋在地底的煤炭怎麼會在艾雷島表面上呢?答案就是地殼變動囉。

 

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曾經荒廢過的阿貝,如今再次重現當年的丰采。

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阿貝酒廠的吉祥物,其實這是隔壁鄰居家養的狗,每天都會跑進來溜搭,而且還很不怕生,

會跟酒廠的員工與遊客玩,久而久之就變吉祥物了= =!。

事實上阿貝酒廠還有一隻貓,不過因為年紀大了近來很少露面。

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阿貝獨特風味的由來:

1.軟質含有泥煤風味的湖水

2.泥煤

3.木製發酵槽

4.淨化器

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深不見底的湖水???不是!你所看見黑色的部份並不是深不可測的湖底,

正是造就阿貝不可或缺泥煤風味的主角!泥煤!!

媽呀,雖然艾雷島盛產泥煤,但我真的沒有想過就連湖裡面都有泥煤啊!!!

所以就連酒廠使用的水都含著泥煤味,天ㄚ!!

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 相較於不銹鋼發酵槽最大的不同是......!!!

在每次使用之後,木頭與木頭之間總會有些許的殘留,

而每次的殘留總會在下一次使用時,更增添許多風味。

講師Alvin舉了個例子:日式的燒烤舖在燒烤食材時,並不是拿刷子在食材上塗抹醬料,

而是在燒烤的過程中將食材整個浸放在醬料之中,食材的的美味也跟著留在醬料之中。

所以長久年代所留下的風味會為阿貝帶來什麼樣的風采,這只能用時間來細細品味了。

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 這張照片拍的很清楚不用我多做解釋了八。

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正如圖表上所示與講師Alvin所講的,重泥媒風味人人會做只要泥煤加的夠多就行了;

但阿貝這麼吸引人的地方並不只在於它的泥媒風味,而是他後韻轉化為花果香的過程。

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好了!講了這麼多該到正題了,看阿!~!~由阿貝廠商所提供的杯子,

最重要的是.......!!!他的杯子擦的好乾淨喔><~~~

感動捏><~~~~

用這樣的杯子來品酒好有fu,而且碰杯的時候.....聽了好爽

聞香過程中濃厚的泥煤味、碘酒味、烏梅蜜餞味跟隱藏在其中淡淡的青頻果香味,

果然不愧是艾雷島的ㄚ,那超重的味道跟隱藏在其中的淡淡花果香味...

要很仔細聞才聞的出來....

而品飲的時候除了上述的香味之外,再仔細品飲你還可以感覺到.....

淡淡的烤香腸味....,是的你沒看錯...真的是烤香腸的味道...

我x...ㄚ貝實在是太神奇了....

而嘴裡的後韻則會慢慢的轉為香蕉的味道,(說是香蕉其實更接近香蕉皮的部位,帶點水果的澀味。)

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其實如果會怕泥煤味的話,加顆冰塊下去就可以了喔~~

保時足夠的低溫的話,泥煤味將會降低。

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看ㄚ...拍了好幾張都模糊不清,好不容易才拍了一張這麼清楚的,

加了冰塊的ㄚ貝這樣看起來是不是很有魅力ㄚ.....

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哥倆好!~!~!~

格蘭傑與阿貝!~!~

呼!~!~!~

好不容易到了21:40終於上完課了,大家也都餓了><~~

敢快上菜巴,講師也跟我們一起上了這麼久的課,結果吃沒幾口就要離開了....

嗚嗚><~~~可憐的講師辛苦了~~

來張合照吧!~!~

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墨咖啡提供的餐點好好吃ㄛ><~!~

而且麵包還一直不停的上,只可惜其中一道菜上的起士味道太重了(跟臭豆腐有的拼!!)

跟酒實在不搭,這麼重口味的起士大概要配白麵包才吃的下去吧><

吼...下次品酒會改來這裡辦啦><不要再去封由管了><~~~

結果之後就在原地續攤...沒辦法誰叫我們是續攤鬼XDXDXDXD~~

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